Huile de tournesol

Huile de tournesol bouteille en verre de 25 cl.

.Une cuillerée à soupe d’huile de tournesol couvre environ 60% des besoins journaliers d’un adulte. Le tournesol est intimement lié au soleil. Ses graines grillées sont un régal sur les salades d’été. Son huile est délicate. Elle s’accommode de doux vinaigres balsamiques avec les crudités.  Et sert de base à des préparations de viande. Sa couleur est très légère. Son nez est légèrement sucré.  On y distingue des notes de légumes cuits à la vapeur. Son goût nous rappelle les fleurs d’amandier. C’est une des huiles les plus riches en vitamine E (70 mg pour 100g), antioxydant reconnu. Céleri, artichauts, concombre, lentilles, salades vertes variées, avocat, base de pâtisserie (en remplacement du beurre), crêpes, rôti de porc, pomme, poire, vanille. Autres mariages harmonieux : pain au crabe au pourpier, salade de batavia et de tofu aux graines de courge, ragoût d’artichaut et fèves à la feta.