Très utilisé en cuisine, il faut l’utiliser avec parcimonie car son composant principal le cuminaldéhyde parfume énormément. Présent dans le ras el hanout ou dans les currys indiens, il est également de la partie dans le curry des sept mers en Malaise.
Le cumin a de grandes propriétés digestives car il attise les enzymes digestives (feu digestif) et favorise donc l’assimilation des aliments ingérés et bien évidemment de celle des minéraux. Antiinflammatoire connu il calme également les maux d’estomac. C’est une alternative au bicarbonate de soude que vous mettez dans le choux ou les poix chiches.
C’est aussi un excellent régulateur d’appétit qui aidera les personnes désireuses d’entrer en régime sans trop de privation : en tisane à raison d’un verre d’eau pour une cuillère de cumin en poudre par jour que vous pouvez associer à de la cardamome et du fenouil éventuellement.
Le Cumin moulu Bio La Caravane des Épices 35g, est issu de l’agriculture biologique et certifié aux normes IFS et Ecocert. Conditionné en France, c’est un produit composé à 100% d’ingrédients naturels.
Ingrédient :
Cumin
A conserver à l’abri de la lumière et au sec.
Poids net total : 35g
| Poids | 0,371 kg |
|---|---|
| poids net | 35g |
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